Mikä ihmeen FODMAP?

Mitä FODMAP-ruokavalion noudattaminen käytännössä tarkoittaa?

FODMAP-ruokavaliota noudattavat pyrkivät välttämään FODMAP-hiilihydraatteja, eli huonosti sulavia, lyhytketjuisia hiilihydraatteja. Syynä FODMAP-ruokavalioon on useimmiten ärtyvän suolen oireyhtymä, mutta ruokavaliota käytetään myös esimerkiksi Chrohnin taudin hoitoon (lisäinfoa Chronin taudista ja FODMAP-ruokavaliosta täältä). Käytännössä ruokavaliolla siis pyritään rauhoittamaan ongelmavatsan oikkuilua.

IBS:n (Irritable Bowel Syndrome) hoidossa on tarkoitus välttää vain oireita aiheuttavia ruoka-aineita ja ruokia: mitään ruoka-ainetta ei kannata välttää vain varmuuden vuoksi. FODMAP-hiilihydraatteja on esimerkiksi sokeripitoisissa tuotteissa ja hedelmissä, monissa teollisesti valmistetuissa tuotteissa kuten lihajalosteissa ja valmisruoissa sekä monissa ”terveyruoissa”, kuten kaalikasveissa, sienissä ja pavuissa.

Näin aluksi kokosin hieman perusinformaatiota FODMAP-ruokavaliosta ja vältettävistä sekä sallituista tuotteista.

P.S. TILASTOTIETOA: Ärtyvän suolen oireyhtymää sairastaa Suomessa n. 300 000 henkilöä, ja sen esiintyvyys on aikuisväestössä n. 10 %. IBS on siis paljon yleisempi vaiva kuin esimerkiksi keliakia (diagnosoituja alle 1% väestöstä). (LÄHDE: potilaanlääkärilehti.fi.)

SALLITUT TUOTTEET

• kaura, speltti, hirssi, durra, kvinoa, amarantti
• kypsä peruna, riisi (joillekin sopii myös bataatti pienissä määrin)
• nauris, lanttu, palsternakka
• sinimailanen, bambunversot, pavunidut
• paprika, porkkana, tomaatti, kirsikkatomaatti, kurkku
• ruohosipuli, kevätsipulin vihreä osa
• munakoiso, kesäkurpitsa, kurpitsa
• inkivääri, kookos (pienissä määrin)
• vihreät pavut, pinaatti, lehtikaali, vihersalaatti, endiivi, paksoi, mangoldi
• oliivit
• suolakurkku (ilman sokeria)
• merilevä
• yrtit
• siemenet ja pähkinät (paitsi cashew-, pistaasi- ja maapähkinät)
• banaani (kypsä)
• cantaloupemeloni, hunajameloni
• greippi, sitruuna, lime, mandariini, appelsiini
• papaija, passionhedelmä, ananas, kiiwi
• mansikka, mustikka, vadelmat, karpalot
• mustaherukka (pienissä määrin)
• raparperi
• vaahterasiirappi

KIELLETYT TUOTTEET

Vältettäviä hiilihydraatteja ovat fruktoosi (hedelmäsokeri), laktoosi (maitosokeri), xylitoli, sorbitoli ja muut sokerialkoholit sekä fruktaanit, galaktaanit ja raffinoosi.

Käytännössä vältettävien ruoka-aineiden lista näyttää tältä:

• sokeripitoiset hedelmät (yleensä ne, joissa on tummat siemenet), erityisesti omena, päärynä, kirsikka, aprikoosi, luumu, viinirypäle ja vesimeloni (fruktoosi, sorbitoli)
• kuivatut hedelmät, erityisesti rusinat ja taatelit (
fruktoosi)
• sipulit, (myös valkosipuli ja purjosipuli) (
inuliini, fruktaanit, raffinoosi)
• tavalliset maitotuotteet (
laktoosi)
• vehnä, ohra ja ruis ja näistä valmistetut viljatuotteet (
fruktaanit, inuliini)
• punajuuret, maa-artisokka (inuliini, fruktaanit)
• kaalikasvit kuten kaali ja kukkakaali (
inuliini, fruktaanit, sokerialkoholit eli polyolit) sekä avocado ja parsakaali suurissa määrin
• sienet (
galaktaanit)
• palkokasvit, linssit, herneet (myös kikherneet), selleri (suurissa määrin)
• maapähkinät, pistaasipähkinät, cashew-pähkinät (
galaktaanit)
• pastillit ja purukumit (sokerialkoholit: makeutusaineet kuten 
ksylitoli, sorbitoli, mannitoli, maltitoli)
• prebiootit, kuten inuliini, frukto-oligosakkaridit (
FOS-kuitu)
• hunaja (
fruktoosia runsaasti suhteessa glukoosiin)
• useat terveysjogurtit ja -juomat (
FOS-kuitu, inuliini).

Kiellettyjen ruoka-aineiden lista voi näyttää masentavan pitkältä, mutta vinkkejä ja inspiraatiota ruoanlaittoon tarjoaa juurikin tämä blogi!

Lisäinfoa voit klikkailla näiltä sivustoilta: HS.fiterveystalo.compronutritionist.net sekä englanniksi ibsdiets.org.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s